20.10.2016 - 16:06
BARCELONA, 20 (EUROPA PRESS)
El Gremi de Pastisseria de Barcelona estima que les vendes de panellets artesanals d’aquest any ascendiran a 250.000 quilos, una xifra igual a la del 2015, gràcies al fet que ara la temporada no es concentra sol en el dia de Tots Sants i que les compres s’allarguen entre 12 i 15 dies.
En un comunicat aquest dijous, el gremi apunta que el preu dels panellets també es mantindrà, com el 2015, entre els 40 i els 52 euros el quilo, i destaquen que tot i que els més venuts segueixen i han estat els de pinyons, ametlles, coco i xocolata, els últims anys han anat guanyant terreny els de cirera, plàtan o crema catalana.
Pel que fa a la competència que representa el sector industrial, el gremi vol posar en valor la producció artesanal ja que, segons la seva opinió, tenen més valors nutricionals, millor massa, més varietat i una elaboració més cuidada.
