14.12.2014 - 11:25
Aquesta normativa no agrada gens ni mica als restauradors, ja que consideren que posar davant cada plat, sobre la carta, les substàncies al·lergògens és simplement impossible i pensen que aquesta obligació no té simplement cap sentit. El nou reglament europeu, que va entrar en vigor ahir dissabte, provoca la irritació dels professionals de la restauració que pensen que aquesta és un nou entrebanc suplementari .
Per contra els consumidors es feliciten d’aquesta nova mesura obligatòria. Carole Delga, la secretària d’Estat pel Comerç del govern francès, ha tranquil·litzat els restauradors afirmant que no estan de cap manera obligats a etiquetar cada plat. Però per ara, ni els restauradors, ni els poders públics no semblen haver pres la mesura de la dificultat d’aplicació d’aquesta directriu europea.
Els decrets d’aplicacions no han aparegut encara al Journal Officiel, o sigui que la llei no estàç del tot en vigor.
