07.09.2004 - 06:00
El prestigiós pastisser de l’Esquerra de l’Eixample, Antoni Escribà, va morir ahir a l’edat de 75 anys per culpa d’un fort cop al cap que es va fer després de caure mentre visitava la Casa Dalí a Portlligat.
Escribà va dedicar 60 anys a l’art de la confiteria i la pastisseria fins a convertir-se en un mestre i en un innovador, però sense abandonar mai les tradicions catalanes.
La seva manera de treballar la xocolata el va convertir en l’exemple de la pastisseria artesana catalana, fins al punt de ser conegut com l’escultor de xocolata.
Entre els nombrosos premis que va rebre Escribà hi la la Medalla d’Or al Mèrit Cultural.
Demà a la tarda es donarà l’útil adéu al prestigiós pastisser al Tanatori de les Corts.
