20.06.2015 - 11:00
Diu Jaume Fàbrega: ‘L’ànec s’adiu molt amb la fruita, ja que li dóna un toc refrescant: ànec amb peres (un clàssic gironí), ànec amb prunes i pinyons (del Penedès, d’Osona, el Lluçanès…), amb pomes, amb taronja (recepta francesa però ja documentada a l’ Edat Mitjana a Catalunya), amb sanguina, amb mandarines, amb magrana, amb cireres (creació afortunada d’ un restaurador de Ceret), amb préssecs, amb nectarines, amb figues… Fins i tot hi ha una recepta barroca amb codonys.
