16.10.2014 - 11:15
L’anxova podria esdevenir un producte de luxe si la producció d’aquest peix continua abaixant, tant a Portvendres com a Cotlliure. Enguany els pescadors d’aquest peix només han pogut extreure 750 tones, mentre que l’any passat van pescar 18.000 . Això significa menys del de 90% de la producció , que arribarà sobre els mercats europeus a finals d’any. També significa que els productors locals d’anxova, estan en perill.
Sembla que la causa d’aquesta davallada , els proveïdors invoquen un canvi de corrents marins i el mal temps, poc propici a la pesca de l’anxova. Els saladors de Cotlliure, tindran que buscar altres llocs per poder proveir-se de la seua matèria primera , que en alguns casos, significa el 70% de la seua producció, encara que també utilitzen anxova d’altres llocs d’Europa com per exemple de la costa de gascona.
