21.11.2013 - 12:12
El restaurant Cal Paradís, ubicat a la població de Vall d’Alba, a la Plana Alta, i regentat per Miquel Barreda, ha assolit una estrella Michelin en la gala que ha tingut lloc al Museu Guggenheim de Bilbao, sent un dels 20 guardonats de tot l’estat.
Fa un any que Miquel Barreda va anunciar públicament el seu objectiu d’assolir aquesta estrella Michelin, i ara podem dir doncs que ha assolit el seu objectiu.
A la pàgina gastronòmica ¡Ojo al plato!, podem llegir, traduït al català:
“La cuina de Miguel Barreda justifica àmpliament el desplaçament fins a la Vall d’Alba (Castelló) . Miquel es troba aquí a la seva terra, i dels voltants obté la gran majoria dels productes que utilitza a la cuina, és una autèntica cuina Km 0. Una mica del que tanta gent presumeix i que pocs compleixen en realitat. Aquí si, aquí es proveeix de les verdures i fruites de la masia de la seva família. El peix i marisc de la llotja de Castelló i el cabritet del Maestrat. Producte local per excel·lència. Com es veu a l’entrada, té concedit un sol Repsol, està nominat per l’estrella Michelin 2014 i recomanat a la guia d’Antonio Vergara”.
