12.09.2011 - 00:34
Aquest cap de setmana Alella ha celebrat la festa gran, la festa de la verema, amb la voluntat de fer conèixer els cellers de la seva Denominació d’Origen (vídeo) i els vins que s’hi elaboren. Enguany s’han inscrit dos cellers nous a la DO: Can Roda, de Santa Maria de Martorelles, i Bouquet d’A, d’Alella. També s’han pogut tastar els vins d’Alella Vinícola, Alta Alella, Altrabanda, Joaquim Batlle, Parxet i Roura, que són tots els cellers de la DO actuals, i que ara ja veremen.
Una verema que podria ser extraordinària per a la pansa blanca, la varietat autòctona de la DO Alella
La majoria de cellers de la DO Alella ja han començat a collir el raïm. El primer en fer-ho va ser Alta Alella, que s’hi va posar a mitjans d’agost amb varietats com la pinot noir o la chardonnay, que s’han de collir més verdes que d’altres per a l’elaboració del vi base per a cava. Vicenç Galbany, enòleg d’Alta Alella, explica que ‘amb les calors dels darrers dies hem obtingut bones maduracions i això ha comportat un molt bon equilibri grau-acidesa en blancs’.
Al celler Bouquet d’Alella ja han començat a collir la garnatxa blanca amb què elaboren els seus vins blancs. Toni Cerdà, responsable del celler, confessa que ‘estàvem una mica espantats pel temps que havia fet durant el mes de juliol, però l’arribada de la calor ens ha tranquil·litzat perquè tot es va posar al seu lloc i estem collint un raïm de qualitat excel·lent.’
Com és habitual, a l’altre costat de la Serralada Litoral, el moment d’iniciar la verema arribarà una mica més tard. Enric Gil, enòleg del celler Can Roda, amb seu a Santa Maria de Martorelles, explica que ‘ja falta ben poc per començar a collir, però no ens hi posarem fins que el raïm tingui el grau i l’acidesa perfectes per elaborar els vins que volem fer-ne. Estem fent anàlisis gairebé diàriament per determinar el moment exacte que començarem a collir.’
Papers de Vi
Coincidint amb la festa de la verema també es publica un número especial de la revista Papers de Vi, que enguany tracta la relació entre vi i salut; aprofundeix en els vins d’agricultura ecològica, perquè la meitat dels cellers de la DO Alella elaboren els vins a partir d’aquests principis reglamentats; es parla de personatges antics vinculats al vi com Arnau de Vilanova i el poeta persa Omar Khayyam; i es reprodueix el tast vertical de vins Marquès d’Alella Allier (100% chardonnay) on es va poder tastar el chardonnay del 1991 i del 1996 elaborat a Alella. El tast demostra la gran adaptabilitat d’aquesta varietat a la zona i que permet llargues criances. També s’ofereix un reportatge sobre els formatges d’autor que elabora Josep Cuixart al Maresme.
