09.04.2011 - 06:00
El tomàquet Rosa Ple de Parets del Vallès / Cardedeu, el Pometa de Santa Eulàlia de Ronçana, el Pometa de la Garriga, el Pometa d’en Lluís Vila de l’Ametlla del Vallès, el Cor de Bou de Vacarisses, el tomàquet de Montserrat, el Palosanto de Cardedeu / Argentona, el Tardà de Riells del Fai, el Rosa de penjar de Cardedeu i el Tomàquet de penjar de Castellar del Vallès. Aquestes són les deu varietats antigues de tomàquet del Vallès recuperades, mercès al determini de Josep Sabater (Pep Salsetes) i de Llavors Orientals, i que avui es podran adquirir a la Fira Lliga’t a la Terra, parada al Centre Cívic la Fàbrica de Santa Eulàlia de Ronçana (Vallès Or.). L’organitzador de la fira, el Consell Comarcal del Vallès Oriental, ha editat, a través de RurUrbal, un llibret (pdf), amb informació sobre d’aquestes varietats. També hi ha implicat alguns restauradors de la comarca.
Tres plantaires de la comarca (Sebastià Puigdueta de Caldes, Quim Bigas de Can Ros de l’Ametlla del Vallès i Jaume Flaqué de Can Mataporcs de Santa Eulàlia de Ronçana) comercialitzen uns 14.000 planters d’aquestes varietats. I és que el propòsit no és, simplement, de recuperar-les, sinó que els pagesos, el mercat i els restauradors del Vallès Oriental se les facin seves. I, de moment, com ha explicat a VilaWeb Josep Sabater (Pep Salsetes), l’ànima del projecte, vuit horts professionals ja han apadrinat aquestes varietats, les plantaran, les vendran a la menuda i una vintena de restaurants de la de la comarca se’n proveiran.
Fins a les vuit del vespre hi haurà un seguit d’activitats (programació completa), entre aquestes: una passejada popular per la memòria agrària i rural de Santa Eulàlia de Ronçana, a través dels seus protagonistes, un taller de canvi climàtic, un taller de planter, la taula rodona ‘L’experiència dels menjadors escolars ecològics de Santa Eulàlia de Ronçana’, un dinar popular… La jornada s’acabarà amb el documental ‘Etern per sempre’, protagonitzat pel pagès Etern Verdaguer de can Casavella de Lluertet, terme de Cardedeu, que es va morir l’octubre de l’any passat. Diu en Salsetes que l’Etern Verdaguer era un conservacionista sense saber-ho. Gràcies a ell es conserven una gran varietat d’hortalisses antigues que ja no es fan enlloc més, i també el tomàquet Rosa de penjar. El llibret dels tomàquets antics recuperats ho explica: ‘Un bon dia dels anys 60 del s. XX l’Etern Verdaguer va agafar la bicicleta i va anar de Granollers, on aleshores s’estava, fins a ca l’Ivo de Lliçà de Vall, a comprar unes quantes llavors de tomàquet, a pes, que ells conservaven. Per aquesta feliç circumstància ara podem gaudir d’aquest deliciós tomàquet Poma Ple, de tonalitat rosada, sobretot al cul, i d’una dolçor inoblidable. Darrerament hem entrevistat el senyor Ivo Pons que, tot i l’edat avançada, té el cap clar i bona memòria. De totes maneres, d’aquest tomàquet, concretament, no en recorda bé l’origen, però creu que ve de Mallorca.’
