27.05.2010 - 06:00
Quan arriba el temps de les cireres la capital del Vallespir celebra una de les seves festes grosses, la Festa de la Cirera, amb un gran mercat de pagès on es poden comprar i degustar diverses varietats de cireres, autòctones i foranes, així com altres productes de la zona. Els cuiners i els pastissers de la localitat proposen menús i postres a base de cireres. I també se celebra el ‘Festival de Bandas’, amb la participació de mes de dos cents músics.
VilaWeb Catalunya Nord infomava el 13 de maig que les primeres cireres de Ceret havien arribat a la seu de la cooperativa amb vuit dies de retard. La cooperativa Ceret Primeurs oferia dues varietats: les ‘hâtives de Bâle’ i les ‘bigarreaux burlat’. I el preu rondava els 16 euros el quilo.
Varietats de cireres
A Europa trobem cireres dolces i cireres àcides. D’entre les dolces (Prunus avium), les varietats més comunes són la ’ambrunesa’, la ‘burlat’ i la ‘napoleó’. Són ideals per a consumir de forma na- tural o bé per a elaborar melmelades i confitures. En canvi les cireres àcides (Prunus cerasus), són més petites i s’utilitzen sobretot per a elaborar licors i salses per a acompanyar carns.
La Denominació d’Origen Protegida Cireres de la muntanya d’Alacant, creada el 19 de juny de 1988, que protegeix i identifica el cultiu de la cirera en diversos municipis del País Valencià pertanyents a Alacant i València.
El cap de setmana del 5 i 6 de juny se celebrarà la 3a Fira de la Cirera, Art i Tradició a la Salzadella (el Maestrat). Els visitants podran adquirir cireres d’aquesta població i mig centenar d’artistes i artesans, que mostraran en viu la realització dels seus treballs i productes més tradicionals. També es podrà gaudir i aprendre en directe de molts dels oficis ja desapareguts en l’actualitat i que formen part la nostra cultura i patrimoni. I una altre festa: la Xa Festa de la Cirera de Benissivà i Benitaia (la Vall de Gallinera) el 4, 5 i 6 de juny.
De fet, durant tot aquest mes i el que ve també arreu del Principat són un continu les fires de la cirera. Destaquem la XXV Festa de la Cirera a Santa Coloma de Cervelló (28,29 i 30 de maig).
