Fam

La fam la definim com a ganes intenses de menjar. Una temàtica d’actualitat perquè com a conseqüència de la carestia del preu del petroli s’usen cereals sobretot per a la fabricació de biodièsel provocant-ne una gran demanda que és causa de l’encariment ja que els preus actualment són provocats per la llei del mercat: l’oferta i la demanda.Em va sobtar molt la reunió dels G-8 al Japó per tractar sobre la reducció del 50% del CO2 fins al 2050. Seguidament vam veure’ls plantant un arbret cadascú i també que el menú del menjar que van fer junts constava de 19 plats. S’hagueren pogut conformar amb dos i així donar exemple als 840 milions de persones que passen fam al món.

Anteriorment ja es van reunir a Itàlia per tal de donar,cada país del primer món, una certa quantitat per tal de minorar la fam dels que la passen, però no n’hi va haver prou. La meua opinió és que llevant les subvencions dels productes agraris i deixant sense aranzels les importacions dels que vénen del tercer món es resoldria millor la papereta.

Per als que tenim la sort de viure al primer món quedar-nos sense pa no hauria de ser cap problema, potser el nostre cos ens agrairia una bona rentada de budells. Encara que moltes persones ja majors saben el que és passar fam durant els anys posteriors a la Guerra Civil.

Refranyer:

“Si tens fam, pega un bram”

“Bona vida en tinc, bona fam me passe”

“Qui de fam i feina fuig, fam i feina l’encalcen”

“Amb el pa a les mans, es moriria de fam”: es diu d’una persona molt tímida o inhàbil per a guanyar-se la vida.

“L’abundància mata la fam”

“Fam que s’espera matar, no és fam”: significa que no cal donar importància a les tribulacions si es tenen esperances de véncer-les.

“La fam desperta l’enginy”

“Qui té fam, somia rotllos”: vol dir que el qui té una idea fixa o un gran desig, és propens a creure que les coses són així com les pensa o desitja.

“En temps de fam, no hi ha pa dur”: vol dir que quan hi ha escassesa d’una cosa, s’accepta aquesta encara que resulte poc acceptable.

Per tal de matar la fam i amb pocs diners es pot fer una

SOPA DE COL

Ingredients:

– 4 porros

– 2 dents d’all

– 2 cebes tendres

– 2 tomaques madures

– 1 col menuda

– pa tallat en llesques molt fines

– aigua,oli i sal

Preparació:

En una cassola d’argila al foc es posa oli que tape el fons i es fregeixen els porros, alls, cebes i tomaques tallades a trossos. Quan està tot fregit s’afegeix la col tallada a trossets menuts i aigua calenta deixant que s’ablanisca i estiga cuita.

Se li posa sal i van col·locant-se les llesques de pa ben primes, a poder ser del dia anterior.

Salut i bon profit

El plaer de guisar © Josep Ruiz i Casimir Romero

Enllaços
Webs de gastronomia
Hemeroteca: El plaer de guisar