21.06.2007 - 20:00
La tòfona. Com preparar-la 10 vegades, és el nom del quadern editat per Ed edicions, dins la col·lecció Productes de mercat, de la qual es porten editats setze títols, tots monogràfics sobre un producte culinari. Aquest va ser encarregat al cuiner del restaurant els Casals, de Sagàs, Oriol Rovira.
Aquest llibre es va presentar el passat dilluns a la llibreria Proa espais, de Barcelona, juntament amb els quaderns dedicats a l’espàrrec blanc, l’ou i el julivert.Cada quadern conté una introducció sobre el producte i deu receptes amb el producte triat com a protagonista.
