11.09.2005 - 22:00
L’alcalde de Teulada, José Ciscar, va presentar el divendres el Receptari de Plaers Únics, una publicació gastronòmica d’investigació, protagonitzada per deu restaurants, als quals va animar a continuar investigant nous plaers culinaris basats en el raïm de moscatell i el peix de la badia de Moraira.
Ciscar va presentar junt amb la regidora de Foment, Chantal Giron, i el president de l´Associació Amics de Teulada (ACAT), Vicente Vallés, la primera edició d’este receptari, una recopilació de plats elaborats pels restaurants que han participat en la campanya de Peix Badia de Moraira .
Estos deu restaurants són Antoniet, Casa Dorita, Club Nàutic, Restaurant El Portet, L´Esbardal, El Refugi, La Sort i Tascamoraira; tots ells de Moraira, a més de Casa Cantó, de Benissa i Restaurant Montepego.
L’alcalde va assenyalar que este receptari posa de manifest que dins del nostre llegat cultural es troba la gastronomia, que combina plats tradicionals amb altres molt nous.
Així mateix, Ciscar va recalcar que tots han de fer un esforç a conservar els dos productes autòctons, el peix i el raïm. Respecte d’això va recordar que l’Ajuntament ha demanat a la Conselleria de Territori que declare la zona de Les Sorts paisatge protegit, per les seues vinyes.
