dilluns, 25 de febrer de 2008
> Justos de peix i de llegums
NÚRIA ASTORCH.
|
Als programes de menús escolars que han estat revisats pel Departament de Salut els falta més presència de peix, llegums, ous i amanida com a guarnició en el segon plat. Per contra, la freqüència de la fruita fresca, en detriment dels productes lactis i de la verdura, és bona. Aquestes són algunes de les conclusions a les quals han arribat els responsables del servei, gratuït, de revisió de programacions de menús escolars de què disposa Salut. Des del setembre del 2006 fins al desembre del 2007, s'han revisat 389 programacions de menús d'escoles i instituts d'arreu de Catalunya, 40 dels quals corresponen a centres educatius gironins. La responsable d'aquest servei, la dietista Gemma Salvador, ha explicat que l'objectiu de la programació ha de ser el de facilitar a les famílies prou informació i prou clara perquè puguin fer que els àpats que els nens fan a casa siguin complementaris amb els que fan a l'escola. En aquest sentit, Salvador destaca la importància que la informació dels menús sigui tan detallada com es pugui i es defugi de conceptes genèrics, com ara verdura, pollastre i peça de fruita, i també evitar les denominacions confuses del tipus peix a la basca , macarrons a la napolitana i empanades de l'Àvia . Aquest servei forma part d'un programa més ampli –el pla integral per a la promoció de la salut mitjançant l'activitat física i l'alimentació saludable– amb què es vol lluitar contra l'obesitat infantil.
|
)
