dilluns, 25 de febrer de 2008
> Àpats especials
Els responsables dels menjadors escolars asseguren que es respecten incidències, com ara si una mainada té intolerància a determinats productes o té patologies concretes. Un dels casos que es produeix amb més freqüència és el dels celíacs, és a dir, la intolerància al gluten en els cereals: blat, ordi, sègol i civada. Tot i que des de les administracions i les empreses que cuinen s'afirma que es fan menús especials, aquesta és una situació que habitualment genera certs conflictes entre les famílies i els centres. Les primeres tenen recels perquè el menú que s'ofereix és molt lineal i no es té garanties que no s'ha cuinat a part. La demanda més freqüent és que es pugui dur el menjar de casa, però no se sol acceptar. Sí que habitualment es donen menús de règim, que són els que també es donen a alumnes musulmans si hi ha porc aquell dia.
|
