El pa. De la massa a la taula

Ja sabem que al mercat hi ha molts llibres sobre com fer pa a casa, però en aquest volem que sigui especial, que sigui un llibre fàcil, i que, sobretot, t´ho passis molt bé elaborant el pa que hi trobaràs. Prèviament a les 70 receptes que et presento, tindràs una explicació molt detallada dels passos del procés (pastament, repòs, fermentació, etc.) perquè els tinguis molt clars abans de començar a posar les mans en farina. Pel que fa als ingredients, també veuràs que són simples, fàcils de trobar a qualsevol supermercat i de preus molt raonables. En aquest llibre trobareu també un capítol en què us expliquem com podeu gaudir durant molt de temps del vostre pa fresc. A cada recepta et detallem quantes peces n´obtindràs, de quin pes i com conservar-lo per gaudir de pa fresc, sucós i desitjable cada dia. XAVIER BARRIGA és un forner molt reconegut, propietari de Turris, que actualment compta amb 37 botigues a Catalunya i 4 a Madrid. És autor de diversos llibres com Pa i Brioxeria.