100 plats indispensables de la cuina catalana

14,90

De la cuina de les àvies als germans Roca

Jaume Fàbrega

Cossetània Edicions

Fora d'estoc

SKU: 323 Categories: ,

Descripció

La cuina catalana —repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca— ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de “cànon”, hi descobrirem quins són els plats indispensables d’aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs. Veurem com la cuina catalana és alhora arcaica, ben construïda, inventiva i evolutiva; un repte al plaer i un patrimoni cultural que val la pena conservar.

Informació addicional

Pes 0.84 kg
Dimensions 15.5 × 1.5 × 23.5 cm

També et recomanem…