|
|
|
|
|
 |
 |
 > Els més apreciats > Bolets verinosos i mortals > El bon boletaire
dijous, 18 de setembre de 2003
En alguns boscos del nostre país, hi solen abundar bolets comestibles i molt preats. A la darreria d'estiu i durant la tardor riuades de gent, delerosa de trobar-ne, tant si en sap com si no, es fiquen per les boscúries a buscar, cercar, collir, 'caçar' o agafar bolets, tots verbs que designen una activitat que ha esdevingut gairebé un esport nacional.
De bolets (que són els aparells esporífers de fongs diversos), no sempre se'n fan. Perquè se'n facin es requereixen certes condicions meteorològiques que, és clar, varien d'un any per altre. A fi que la temporada de bolets sigui bona cal que plogui unes quantes setmanes abans. Els bolets volen, primer de tot, humitat. Però, amb això, no n'hi ha pas prou. Passades les pluges, ha de fer uns quants dies de bo, amb sol i gens de vent. Donades aquestes condicions, la collita és gairebé segura, i és llavors que la paciència i la traça dels boletaires es posa a prova. I de traça, qui en té més, generalment, són els pagesos. El coneixement que tenen del bosc, heretat de generació en generació, en fa uns boletaires de primera. N'hi ha que fins i tot saben l'arbre i el racó exacte on cada any surten els millors bolets.
 
Els més apreciats)
+ L'ou de reig és un dels bolets més saborosos del país.
De bolets, se'n poden trobar tot l'any; ara, quan n'hi ha més és a la tardor, i de moltes menes. Els experts diuen que a casa nostra hi ha més de mil cinc-centes espècies diferents de bolets, però el més popular, si més no al Principat, és el rovelló, també anomenat esclata-sang i vinader. Tot i amb això, el més saborós és, segurament, l'ou de reig, dit també monjola i oriol. Aquest bolet exquisit és més escàs que no el rovelló, i molt senzill de preparar; fins i tot es pot menjar cru. En tot cas, les cistelles dels boletaires també s'omplen de ceps, llenegues (o mocoses) blanques i negres, rossinyols, fredolics, cama-grocs..., tots ben gustosos, tant si es mengen sols com si acompanyen un bon guisat, una truita o un brou.
Bolets verinosos i mortals)
+ L''Amanita muscaria' és un bolet de gran bellesa, però, alhora, tòxic.
Com ja deveu saber, no tots els bolets són comestibles, sia perquè tenen mal gust, sia perquè contenen metzines, que en alguns casos poden ésser mortals. D'aquests darrers, podríem esmentar-ne el cortinari metzinós, de barret convex viscós o sec i color ataronjat, i la farinera borda, de capell verdós i cama clara, coneguda també pel nom llatí d''Amanita phalloides'. De metzinosos, que consumits en grans quantitats podrien acabar causant la mort, el més identificable és el reig bord o 'Amanita muscaria', de gran bellesa pel color vermell intens i els flocs blancs del barret, però, alhora, tòxic i de propietats al·lucinògenes.
El bon boletaire
+ El bon boletaire ha d'abstenir-se de danyar l'entorn natural.
Aquests darrers anys l'afecció als bolets no ha parat de créixer. Els nostres boscos són envaïts per una gentada que, en alguns casos, respecta poc el medi. No és, doncs, sobrer, de parar esment a les reiterades recomanacions que es fan cada any. El bon boletaire ha de tenir en compte quatre normes, d'una altra banda ben senzilles. De primer, ha d'abstenir-se de danyar l'entorn natural: no fer foc, no entrar amb vehicles als boscos, no fer malbé la vegetació, ni tampoc escarbotar la terra. Tampoc no ha d'aixafar ni agafar els bolets que no coneix, tant per no afectar l'equilibri de l'ecosistema com per evitar possibles enverinaments. Finalment, cal que vagi equipat amb un ganivet per a tallar el bolet i un bon cistell, que deixa caure a terra les espores, cosa que assegura la supervivència de les espècies recol·lectades.
|
MATERIALS
QUE HO SABIES?
BANNER ACTUALITZATVols el banner de l'última notícia a la teva web? Copia aquest codi i enganxa-l'hi: <a href="http://www.vilaweb.cat CERCADOR DEL DIARI DE L'ESCOLAESCOLES EN XARXA
|
Investiga
> Escolta les dues menes de boletaires que Josep Pla descriu.
> Llegeix les recomanacions següents, referides a la replega i consum de bolets.
I també...
- De rovellons, n'hi ha de dues menes: el pinetell o rovelló d'obaga; i el rovelló o esclata-sang. Aprèn a diferenciar-los.
- Informa't de les característiques dels bolets més apreciats del país.
Portada |
Europa Press |
El Punt |
La premsa |
Especials |
Diari de l'escola |
LesFinances.info |
Editorials |
Mail obert |
Els blocs |
Lletres
Tecnologia i ciència | Solidaritat | Cap de 7mana | Campus | El 9 | Presència | Fòrums | Enquestes | Xat | Correu
Traductor | Edicions en Pdf | Wap-pda | Biblioteca | Lletra més grossa
Tecnologia i ciència | Solidaritat | Cap de 7mana | Campus | El 9 | Presència | Fòrums | Enquestes | Xat | Correu
Traductor | Edicions en Pdf | Wap-pda | Biblioteca | Lletra més grossa
| Què és VilaWeb? Publicitat Mapa web Contacte | Una web de Partal, Maresma i Associats, S.L. |  |