Mossèn Jacint Verdaguer va tastar l'aigua de la font Vella de Sant Hilari Sacalm, quan ja començava a tenir anomenada més enllà de les Guilleries. La font Vella és a dins les instal·lacions de Font Vella, empresa envasadora d'aigua mineral avui propietat de la multinacional de l'alimentació Danone.

L'accés fins a la canella de la font original és lliure i de bon trobar:

Quan fa bo hi ha una parada on venen anissos.

Plogui, nevi, faci vent o calor, hi sol haver força cua de jubilats que s'entretenen a omplir i a traginar garrafes de plàstic; alguns tenen el detall d'omplir marranxes de Font Vella, però en general són de la competència: Font d'Or, Viladrau i Aigua de Ribes.

Qui no hi vegi ningú que busqui la placa recordatori del pas de Mossèn Cinto: «Tenia set d'aigua pura/ el meu cor enfebrosit,/ i enyorava la dolçura/ de la deu de l'infinit./ Com el raig d'eixa Font Vella,/ aboqueu vostra canella/ en mon cor que s'esbadella,/ i em veureu, Jesús, guarit».

Cent anys després, en el racó bucòlic verdaguerià hi ha un dels negocis que més ragen. En 12 pous repartits en les 28 hectàrees de la factoria de Sant Hilari Sacalm, Font Vella extrau 640 milions de litres d'aigua anualment; feu números. Entre 100 i 120 tràilers carregats d'ampolles i garrafes d'aigua baixen cada dia del Montseny cap a les ciutats principals. Feu números! L'empresa té una capacitat per extraure entre 900 i 1.000 milions de litres anuals.

Font Vella és el principal productor de l'Estat espanyol; té una quota de mercat que oscil·la entre el 12 i el 16 per cent del mercat estatal. La producció d'aigües minerals naturals sense gas a l'Estat espanyol va ser el 2006 de 5.263.959.056 litres, segons dades facilitades per l'Aneabe, la patronal del sector. En àmbit nacional, Font Vella controla entre un 40 i un 50 per cent de la producció d'aigües envasades, que s'eleva a 1.500 milions de litres anuals. Aquesta xifra representa un xic més de la quarta part de totes les aigües envasades –naturals, amb gas o sense, o potables preparades– que es produeixen a tot l'Estat, dada que, segons l'Aneabe, s'eleva fins a 5.765,7 milions de litres. Feu números!

Però hi ha una dada encara més grossa, la qual justifica «la deu de l'infinit» de què parlava Mossèn Cinto. A la zona del Montseny-Guilleries es produeix el 80 per cent de l'aigua envasada de tot Catalunya. Font Vella és la més grossa, ja ho hem dit, però, en aquell espai natural, que s'estén fins a la reserva de la biosfera del Parc Natural del Montseny, hi ha un total de 27 marques que comercialitzen aigua mineral: Font d'Or, Viladrau, Font Selva, Font Agudes... Feu números!

Cada ciutadà beu anualment 129 litres d'aigua mineral. Feu números!

I tothom sap que no la regalen pas. Vet aquí, cal beure'n fins a l'última gota. Fem, com el vell adagi: «Sant Hilari, Sant Hilari, fill de puta qui no se l'acabi». I si no, feu números!