Un projecte innovador que es basa en la creació del menjar ràpid i saludable però únicament de peix va ser escollit dijous el treball guanyador de la quarta edició del premi de l'Associació Màster Girona (AMG), que es va entregar durant l'acte de celebració de la 21a promoció del màster en direcció d'empreses (MBA) 2004-2006 de la Universitat de Girona. El projecte Medinea, creat per sis estudiants, destaca per la seva concepció en el sector de la restauració, segons va comentar Ricard Lloret, president de l'AMG.

Medinea va ser el treball guanyador d'entre els altres tres projectes: El Bulli a Casa, el lloguer de cotxes per hores (Carnou) i un servei integral de manteniment informàtic (Doctor PC). «El que pretenem amb aquest premi és crear un estímul i que els estudiants s'atreveixin a crear una empresa», expressa Lloret. Precisament, l'empresari alt-empordanès Dídac Lee va fer la conferència de l'acte i en el discurs va exposar la seva reconeguda experiència personal Intercomgi, a més d'animar a fer el salt als nous màsters.

«Vam pensar en un concepte del tipus McDonald's però exclusivament de peix.» Aquesta és la definició de Medinea, un projecte presentat per Mar Fajardo, Fernando Allende, Carme Gifreu, Teresa Darnaculleta, Gerard Cama i M. Cristina Reixach i que va resultar guanyador.

Els integrants del treball expliquen que s'han basat en el peix de les llotges de Girona per donar-hi un valor afegir i oferir un innovador servei de restauració que s'adaptés als nous temps: fast food saludable. «Volíem que el consumidor obtingués un menjar ràpid, que cada vegada augmenta en la societat, i una bona relació qualitat-preu. I amb el valor afegit de ser sa», expliquen.

Els components del projecte han registrat el nom de Medinea, encara que no tenen previst convertir-lo en un negoci, tot i que inicialment s'ho van plantejar. La inversió necessària per al projecte era «molt elevada» i això va frenar els estudiants a fer-lo realitat. D'entrada, havien previst crear quatre centres, dos a Girona i dos a Barcelona. En el segon any, el projecte s'ampliava amb quatre restaurants i l'objectiu era apostar pel mètode de franquiciat.

L'altre projecte interessant va ser El Bulli a Casa, un treball en què els alumnes fins i tot van demanar permís a Ferran Adrià per utilitzar la marca. L'objectiu era promoure a domicili un nou servei «d'una marca mundialment coneguda» i oferir els plats dissenyats per Adrià arreu d'Europa. Un servei «de molta qualitat i per a un màxim de deu persones» que inclou la contractació del menjar, cuiners, cambrers, maquinària, paraments, maridatge...