El restaurador Josep Barris i Albreda, fundador, juntament amb la seva esposa, Anna Solench, del popular restaurant Can Barris de Campllong, especialitzat en cargols a la llauna, va morir ahir a l'edat de 96 anys. La difusió dels cargols de Campllong, que curiosament provenen de l'Aragó, va lligada al nom de Josep Barris, que va aprofitar aquesta tradició gastronòmica i la va comercialitzar. Gràcies a aquest restaurant, Campllong és la població de Catalunya on es consumeixen més cargols a la llauna.

Nascut a Llers el 15 de setembre del 1912, el 1939 Josep Barris treballava de ferroviari a Riudellots de la Selva i el 1949 va obrir, amb la seva esposa, que era de Campllong, el que al començament era una casa de berenars, amb quatre taules i una carta basada en torrades, botifarres i costelles, a més d'una botiga i un magatzem de vi. Aleshores els clients eren quatre amics del poble i algun passavolant. Ara la carta és molt més àmplia. I també el local, que ha anat creixent sense parar i que el mes de febrer del 2009 celebrarà ja el 60è aniversari de la fundació.

Nombroses personalitats del món de l'espectacle, la política i l'esport han visitat Can Barris. Entre els famosos que hi han dinat hi ha l'exjugador de bàsquet Epi, l'actriu Mari Santpere, l'humorista Eugeni, el boxejador Urtain i el músic Xavier Cugat. Actualment, regenta el restaurant la tercera generació familiar.

Josep Barris era una persona «alegre, treballadora i emprenedora», van manifestar ahir fonts familiars, que van afegir que també havia cursat la carrera de mestre. En aquest àmbit, sense deixar la seva feina al restaurant i la botiga, va fer classes als vespres durant un temps. «Mai no tenia mandra per a res», asseguren les mateixes fonts.

Vidu d'Anna Solench i Mascort i pare de dos fills, la missa exequial se celebrarà avui dimecres, a les 11 del matí, a la parròquia de Campllong.