Hem detectat que teniu les notificacions de Vilaweb blocades. Si les voleu rebre, seguiu les instruccions que trobareu en aquesta pàgina.

Bubub, al cor del Raval de Barcelona, és una botiga que serveix verdura d'un hort del costat de l'aeroport del Prat

Bubub, al cor del Raval de Barcelona, és una botiga que serveix verdura d'un hort del costat de l'aeroport del Prat

Del Prat a taula

El Prat de Llobregat és el gran rebost de l’àrea metropolitana de Barcelona. Mentre els avions s’enlairen a l’aeroport, al voltant, una munió de camps i horts que han sobreviscut proveeixen les cuines, restaurants i cases de la metròpoli. Bubub, al cor del Raval de Barcelona, és una botiga que serveix productes frescs collits a l’hort de cal Roc, ben a la vora de l’aeroport. És un centre emblemàtic al barri, i ara, al cap de vint anys, canvia de mans. Isabel Rallo Andrés (de seixanta-quatre anys) i el seu company, Joan, pagès del Prat de Llobregat, mort ara fa dos anys, han menat un negoci que ara fa el traspàs. VilaWeb els ha acompanyats aquests darrers dies, n’ha conegut els clients antics, que fa dècades que hi van, i també la nova sòcia, Eva, que continuarà la tradició de treballar amb els pagesos locals. A la fotografia, una part de l’hort d’en Joan i la Isabel, a cal Roc, al Prat del Prat de Llobregat, a quatre quilòmetres mal comptats de l’aeroport internacional de Barcelona. Un avió de Qatar Airways sobrevola els productes de quilòmetre zero: bledes, fonoll, cols, col-i-flors, bròcolis, carxofes, faves i més.

Adiva Koenigsberg (fotografies i textos)

Isabel Rallo, de ninotaire a pagesa
Isabel Rallo Andrés va néixer a Barcelona el 1956, al barri de Galvany. Comença a treballar a catorze anys venent ninots fets a mà pels mercats setmanals. A vint-i-quatre anys agafa un quiosc, al carrer de Joaquín Costa, i després el local Bubub, on ven joguines i ninots. Un vespre, el seu company Joan, pagès de Prat del Prat de Llobregat, va arribar amb un cistell que li sobrava de col-i-flor. "Per què no provem de vendre-les aquí?" Tota la cistella venuda en una tarda. Des de llavors Bubub, batejat amb el so que fa un gos, serveix al barri del Raval productes frescs i de proximitat.
Isabel Rallo, de ninotaire a pagesa
Isabel Rallo Andrés va néixer a Barcelona el 1956, al barri de Galvany. Comença a treballar a catorze anys venent ninots fets a mà pels mercats setmanals. A vint-i-quatre anys agafa un quiosc, al carrer de Joaquín Costa, i després el local Bubub, on ven joguines i ninots. Un vespre, el seu company Joan, pagès de Prat del Prat de Llobregat, va arribar amb un cistell que li sobrava de col-i-flor. "Per què no provem de vendre-les aquí?" Tota la cistella venuda en una tarda. Des de llavors Bubub, batejat amb el so que fa un gos, serveix al barri del Raval productes frescs i de proximitat.
Santiago, l'ajudant
Santiago Molina (65 anys) va néixer a Ciudad Real i va venir a Catalunya per treballar. Un més dels milers de nous catalans. Santiago ajudava a conrear el camp de dotze hectàrees amb en Joan. Després de morir-se en Joan, en Santiago hi ha continuat treballant amb la Isabel.
Santiago, l'ajudant
Santiago Molina (65 anys) va néixer a Ciudad Real i va venir a Catalunya per treballar. Un més dels milers de nous catalans. Santiago ajudava a conrear el camp de dotze hectàrees amb en Joan. Després de morir-se en Joan, en Santiago hi ha continuat treballant amb la Isabel.
Finca de cal Roc
La finca de cal Roc és propietat de la Fundació Privada Hospital de la Santa Creu i Sant Pau. Són dotze hectàrees que, d'ençà de l'any 90, llogaven a en Joan, marit de la Isabel. Però amb els anys el lloguer s'apujava. Quan en Joan es va morir ja no era factible de tenir tant de terreny. Actualment la Isabel en té quatre hectàrees on conrea productes només per a la botiga.
Finca de cal Roc
La finca de cal Roc és propietat de la Fundació Privada Hospital de la Santa Creu i Sant Pau. Són dotze hectàrees que, d'ençà de l'any 90, llogaven a en Joan, marit de la Isabel. Però amb els anys el lloguer s'apujava. Quan en Joan es va morir ja no era factible de tenir tant de terreny. Actualment la Isabel en té quatre hectàrees on conrea productes només per a la botiga.
Carxofa mare, carxofa filla
En Santiago explica que una carxofa és a punt per a collir-la quan la seva filla ha crescut més que no pas la mare. A la imatge, un parell de les famoses carxofes del Prat. En una setmana la carxofa grossa, la mare, serà a punt per a ser collida, perquè la petita l'haurà superada de mida.
Carxofa mare, carxofa filla
En Santiago explica que una carxofa és a punt per a collir-la quan la seva filla ha crescut més que no pas la mare. A la imatge, un parell de les famoses carxofes del Prat. En una setmana la carxofa grossa, la mare, serà a punt per a ser collida, perquè la petita l'haurà superada de mida.
El menjar orgànic i la hipocresia
La Isabel explica que la gent vol verdura biològica però no compra mai bledes que tinguin forats. A la imatge, la Isabel i en Santiago cerquen dins les bledes llimacs que mosseguen les fulles. A Bubub afavoreixen la producció integrada, fent un ús de mètodes biològics i més tècniques, respectuoses amb el medi.
El menjar orgànic i la hipocresia
La Isabel explica que la gent vol verdura biològica però no compra mai bledes que tinguin forats. A la imatge, la Isabel i en Santiago cerquen dins les bledes llimacs que mosseguen les fulles. A Bubub afavoreixen la producció integrada, fent un ús de mètodes biològics i més tècniques, respectuoses amb el medi.
Canvi climàtic a primera vista
Per culpa del canvi climàtic, sovint el bròcoli s'espiga abans d'hora i s'ha de llençar. La calor hi fa créixer unes flors grogues, molt boniques, que la Isabel aprofita i les ven a la botiga.
Canvi climàtic a primera vista
Per culpa del canvi climàtic, sovint el bròcoli s'espiga abans d'hora i s'ha de llençar. La calor hi fa créixer unes flors grogues, molt boniques, que la Isabel aprofita i les ven a la botiga.
Benvinguts a Bubub
El lliurament del camp ha arribat i la Isabel descarrega els productes. A l'esquerra, les flors grogues del bròcoli. Els productes del camp ara arriben un parell de vegades o tres la setmana. Abans, amb en Joan, era cada dia. La Isabel complementa la botiga amb verdura dels pagesos associats de Mercabarna, que vénen tres vegades per setmana.
Benvinguts a Bubub
El lliurament del camp ha arribat i la Isabel descarrega els productes. A l'esquerra, les flors grogues del bròcoli. Els productes del camp ara arriben un parell de vegades o tres la setmana. Abans, amb en Joan, era cada dia. La Isabel complementa la botiga amb verdura dels pagesos associats de Mercabarna, que vénen tres vegades per setmana.
Eva, de clienta a sòcia
Fa vuit anys l'Eva López Pantoja (51 anys) va començar a treballar amb la Isabel. Nascuda a Granada, va arribar al Raval quan tenia quatre anys i viu a dues travessies de la botiga. De petita, era clienta de la Isabel i recorda haver-li comprat joguines amb la seva àvia.
Eva, de clienta a sòcia
Fa vuit anys l'Eva López Pantoja (51 anys) va començar a treballar amb la Isabel. Nascuda a Granada, va arribar al Raval quan tenia quatre anys i viu a dues travessies de la botiga. De petita, era clienta de la Isabel i recorda haver-li comprat joguines amb la seva àvia.
Verdura per a l'Havana
La Isabel porta les carxofes al restaurant l'Havana, on Jordi Moseguí recorda que ja el seu pare comprava a Bubub. Presumeix de poder oferir als seus clients productes dels camps. "Tinc faves de la pagesa", els diu.
Verdura per a l'Havana
La Isabel porta les carxofes al restaurant l'Havana, on Jordi Moseguí recorda que ja el seu pare comprava a Bubub. Presumeix de poder oferir als seus clients productes dels camps. "Tinc faves de la pagesa", els diu.
Hivernacles d'Almeria per a conscienciar
Un dels incentius de la Isabel és aquest racó, els hivernacles d'Almeria. Aquí mostra els productes que són fora de temporada perquè els compradors puguin entendre d'on provenen els productes i què és de temporada i què no.
Hivernacles d'Almeria per a conscienciar
Un dels incentius de la Isabel és aquest racó, els hivernacles d'Almeria. Aquí mostra els productes que són fora de temporada perquè els compradors puguin entendre d'on provenen els productes i què és de temporada i què no.
Bubub, producte del barri
Bubub és al carrer de Joaquín Costa, 29, al Raval de Barcelona. Fa trenta anys que és obert. La mare de la Isabel també va néixer al Raval, al carrer de Guifré, on els avis de la Isabel tenien una verduleria. La nova sòcia, Eva, viu al barri de fa quaranta-sis anys.
Bubub, producte del barri
Bubub és al carrer de Joaquín Costa, 29, al Raval de Barcelona. Fa trenta anys que és obert. La mare de la Isabel també va néixer al Raval, al carrer de Guifré, on els avis de la Isabel tenien una verduleria. La nova sòcia, Eva, viu al barri de fa quaranta-sis anys.
T'ho dibuixo
Entre la verdura, s'entreveuen els dibuixos que la Isabel va fer fa anys per sensibilitzar la gent de fer servir la cistella d'anar a comprar i no pas la bossa de plàstic. Dins la botiga, hi ha molts més dibuixos inspirats en clients.
T'ho dibuixo
Entre la verdura, s'entreveuen els dibuixos que la Isabel va fer fa anys per sensibilitzar la gent de fer servir la cistella d'anar a comprar i no pas la bossa de plàstic. Dins la botiga, hi ha molts més dibuixos inspirats en clients.
Lola, clienta de tota la vida
La Lola (96 anys) viu amb el seu marit (93) a la ronda de Sant Antoni. És una clienta de tota la vida, i ja venia fa més de trenta anys, quan Bubub era botiga de joguines i ninots. La Isabel sol traginar la compra de la Lola fins a casa seva, per estalviar-li el pes.
Lola, clienta de tota la vida
La Lola (96 anys) viu amb el seu marit (93) a la ronda de Sant Antoni. És una clienta de tota la vida, i ja venia fa més de trenta anys, quan Bubub era botiga de joguines i ninots. La Isabel sol traginar la compra de la Lola fins a casa seva, per estalviar-li el pes.
L'Isabel, a trenta anys
Fotografia de la Isabel quan tenia trenta anys, a la botiga de joguines. Les comprava al carrer de la Unió, ple de venedors al detall, i en un magatzem del carrer de València. Amb l'obertura dels grans magatzems el diumenge i amb els anuncis de joguines a la televisió, els petits comerciants van començar a anar malament. Finalment l'entrada de ninots fets a la Xina va fer plegar els fabricants d'aquí. "Llavors va ser quan em vaig dedicar a la verdura."
L'Isabel, a trenta anys
Fotografia de la Isabel quan tenia trenta anys, a la botiga de joguines. Les comprava al carrer de la Unió, ple de venedors al detall, i en un magatzem del carrer de València. Amb l'obertura dels grans magatzems el diumenge i amb els anuncis de joguines a la televisió, els petits comerciants van començar a anar malament. Finalment l'entrada de ninots fets a la Xina va fer plegar els fabricants d'aquí. "Llavors va ser quan em vaig dedicar a la verdura."
Nous clients, vells clients
La Giulia (27 anys) ja venia amb el pare a comprar al Bubub quan vivien a la rambla del Raval. En Daniel (26 anys) fa sis anys que viu al barri. Tots dos compren a Bubub per la proximitat de la fruita i verdura.
Nous clients, vells clients
La Giulia (27 anys) ja venia amb el pare a comprar al Bubub quan vivien a la rambla del Raval. En Daniel (26 anys) fa sis anys que viu al barri. Tots dos compren a Bubub per la proximitat de la fruita i verdura.
La veïna que en té cura
L'Anna (82 anys), a l'esquerra, parlant amb la Isabel. La senyora Anna viu a dalt de la botiga, on compra des que hi venien ninots. Cuina molt bé i de tant en tant baixa a la Isabel i a l'Eva arròs amb llet per berenar. A la dreta, en Toni (45 anys), fa quatre anys que ve a la botiga.
La veïna que en té cura
L'Anna (82 anys), a l'esquerra, parlant amb la Isabel. La senyora Anna viu a dalt de la botiga, on compra des que hi venien ninots. Cuina molt bé i de tant en tant baixa a la Isabel i a l'Eva arròs amb llet per berenar. A la dreta, en Toni (45 anys), fa quatre anys que ve a la botiga.
Present i futur
La Isabel deixarà de venir a Bubub de manera discreta. No vol dir quin dia. Tornarà a fer ninots i dibuixar. L'Eva continuarà el negoci, tot oferint productes de proximitat i de temporada, la tradició que la Isabel ha conreat. "No tenim competència al carrer, que els altres venen tot, i tot l'any, però la qualitat no és la mateixa." La Isabel i l'Eva, l'Eva i la Isabel, present i futur de Bubub.
Present i futur
La Isabel deixarà de venir a Bubub de manera discreta. No vol dir quin dia. Tornarà a fer ninots i dibuixar. L'Eva continuarà el negoci, tot oferint productes de proximitat i de temporada, la tradició que la Isabel ha conreat. "No tenim competència al carrer, que els altres venen tot, i tot l'any, però la qualitat no és la mateixa." La Isabel i l'Eva, l'Eva i la Isabel, present i futur de Bubub.