El Celler de Can Roca fa quaranta anys: “La família i l’equip ho han fet possible”

El Celler de Can Roca fa quaranta anys. El projecte dels germans Joan, Josep i Jordi Roca Fontané, considerat per molts el millor restaurant del món, commemora quatre dècades de trajectòria vinculades a la cuina i l’hospitalitat.

En una publicació a Instagram en la qual han fet balanç dels quaranta anys, han destacat especialment el paper de la família i de l’equip que han fet possible el projecte, així com la col·laboració amb els productors i la confiança de totes les persones que hi han anat a menjar durant aquest temps.

A més, han explicat que, de cara al futur, la voluntat és mantenir els principis dels primers anys, amb una cuina vinculada a les arrels i alhora oberta a evolucionar. El projecte també reivindica el servei i l’hospitalitat com a elements centrals de la seva manera d’entendre la gastronomia.

La commemoració dels quaranta anys es tanca amb un agraïment a totes les persones que han format part de la seva trajectòria.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by El Celler de Can Roca (@cellercanroca)