El dors estrellat de la salamandra

'El Llibre del Coc' culmina la col·lecció de receptaris catalans medievals

Els receptaris mostren l'existència d'una cuina catalana de 200 anys d'història amb una base gastronòmicament homogènia

Interpretar amb èxit el ‘Llibre de totes les maneres de potatges’

Apareix el tercer títol de la col·lecció Set Portes receptaris històrics de la cuina catalana

Receptaris antics de cuina catalana, l’esplèndida cultura medieval que també es mostra als fogons

Ens en parla l’especialista Joan Santanach, que ha treballat entre d’altres el ‘Llibre de Sent Soví’, el ‘Llibre del coc’, el ‘Llibre d’aparellar de menjar’ o el ‘Llibre de totes maneres de confits’