Ferran Adrià respon a Santi Santamaria amb la seva tasca a la Fundació Alicia de promoció d'una alimentació sana

15:2916.05.2008

BARCELONA, 16 de maig (EUROPA PRESS)

El cuiner Ferran Adrià ha respost avui amb la seva tasca a la Fundació Alicia per a la promoció d'una bona alimentació al també xef Santi Santamaria, que aquesta setmana va denunciar l'ús de substàncies químiques a l''Alta Cuina' i la proliferació de la 'cuina-espectacle'.

Després de participar en un dels actes de clausura del Curs de cardiologia intervencional EuroPCR a Barcelona, Ferran Adrià ha dit que "la resposta és Alicia", centre d'investigació dedicat a la innovació tecnològica en cuina i a la difusió del patrimoni agroalimentari ubicat al costat del monestir de Sant Benet de Bages (Barcelona).

Adrià, al costat del cardiòleg Valentín Fuster, han presentat la Fundació Alicia davant de cardiòlegs de tot el món que es troben en aquest congrés, que ha reunit a Barcelona 11.000 especialistes.