19:2328.11.2011
Barcelona (ACN).- Un estudi del Vall d'Hebron Institut de Recerca, en col·laboració amb Gallina Blanca Star, pretén demostrar que el caldo ajusta a la digestió. Els trastorns digestius funcionals afecten un 30% de la població i és la primera vegada que un estudi científic busca comprovar la relació entre la ingesta i les sensacions plaents de l'aparell digestiu. L'estudi, que finalitzarà el 2013, s'inscriu en el marc del projecte d'investigació en alimentació i salut Henufood, aprovat i finançat parcialment pel Ministeri de Ciència i Innovació, en el qual hi participen nou empreses i onze hospitals i centres d'investigació de tot l'estat espanyol.
