E n aquest repàs que fem el diumenge sobre la bona gastronomia de les zones més turístiques no ens volem oblidar de les comarques d'interior tarragonines, ja que moltes vegades justifiquen una escapada per gaudir de les seves delícies.

A Ulldecona (als afores, a peu de carretera cap a la Sénia) hi ha dues referències gastronòmiques importants: Les Moles, on des de fa anys (1992) en Jeroni Castells desenvolupa una interessantíssima tasca culinària i l'Antic Molí, un restaurant nascut l'any 2004 en el qual el jove Vicent Guimerà ofereix una excel·lent cuina d'autor i de mercat, amb molta personalitat i amb un gust tradicional. Al centre d'Alcanar, hi trobem el Taller de Cuina de Carme Guillemot, en el qual aquesta artista de la cuina i la pintura, juntament amb Philippe han adaptat la casa familiar en un agradable restaurant. A Tortosa, Rosa Pinyol, de Joan Forcadell, és tot un número 1 a la comarca. I pujant amb molta força, Villa Retiro, a Xerta, a mans del jove Francesc López, amb cuina d'autor.

Al Priorat, el Celler de l'Aspic, situat al costat mateix del celler cooperatiu de Falset, és un lloc ideal per gaudir dels millors vins de la comarca i d'una cuina ben elaborada per Antoni Bru. A les Borges del Camp, la Fonda Emilio és tota una referència de bona cuina, amb molts anys d'existència i actualment sota la direcció de les joves Bibí i Rosana. A Castellvell, el Pa Torrat constitueix tota una institució per menjar excel·lents plats de cuina catalana. La família Sanromà està al capdavant d'aquest establiment. A Vilaplana, el matrimoni Mestre porta des del 1999 un restaurant familiar molt agradable de cuina tradicional catalana, al centre del poble. I dues referències gastronòmiques molt importants són a la Selva del Camp i al Morell: La Gigantea i La Grava, enmarcades en el context d'hotels encantadors. A la Gigantea (Hotel Mas Passamaner) hi ha el prestigiós xef Joachim Koerper, i a La Grava, el jove i molt ben preparat cuiner Gerson Ribal. Són cuines d'autor de gran altura. A Valls, la Masia Bou, coneguda com la casa pairal de la calçotada, a més d'aquesta menja tan tradicional en temporada, presenta tot l'any una oferta culinària molt interessant. Cal deixar-se aconsellar pel seu patró, en Josep Maria Gatell. A l'Espluga de Francolí, Masia del Cadet és igualment una aposta segura per gaudir d'un bon àpat. Un establiment familiar que també ofereix allotjament (3 estrelles). A Salomó, La Premsa, a peu de carretera, és un restaurant en què en Pere Ortiz fa cuina de temporada ben elaborada a partir de productes seleccionats. Finalment no podem oblidar els restaurants Villa Urrutia, a l'Albiol; el Celler de l'Arbocet, de la família Pàmies; Masia Folch, dels germans Aixelà, a Constantí; Fonda la Figuera, a la Figuera; Fonda Miralles, a Horta de Sant Joan; L'Encanteri, a Vilallonga; Dolça del Morell, al Morell...