dimarts, 15 de juliol de 2008
> No fem demagògia amb la fam
FREDERIC GÓMEZ PARDO, VICEPRESIDENT DEL BANC D'ALIMENTS DE GIRONA..
Des de fa vint anys treballo en un banc d'aliments la finalitat del qual és lluitar contra la fam i el balafiament del menjar. I no crec que es pugui posar fi a totes dues coses amb demagògia barata. Amb motiu de la trobada del G-8, molta gent ha criticat que els líders allí reunits celebressin un menjar amb dinou plats, mentre tractaven de la crisi dels aliments i de com ajudar el Tercer Món. Els que així s'han esquinçat les vestidures obliden que són típics de la gastronomia japonesa els menús amb molts plats però amb poquíssim menjar en cadascun. Estic segur que es menja molt més, i es fa malbé major quantitat de menjar, en alguns restaurants amb menús de dos plats però plens a vessar, en algunes celebracions familiars en les quals es cuina molt més del que es pot consumir, i en algunes noces en les quals els aperitius són tan pantagruèlics que tot just es tasten després els plats del menú. Si de debò ens preocupa la fam al món i el balafiament, comencem per ser més sobris en el menjar i eduquem els fills perquè es mengin tot el que se'ls posa al plat sense consentir-los els capritxos. Hauríem de criticar menys la palla de l'ull aliè i procurar reconèixer la biga que tenim en el propi.
|
