dissabte, 7 de juny de 2008
> Un llibre recull les memòries de la cuinera de l'Espluga Maria Badia
EL PUNT.
L'Espluga de Francolí.
L'antic hospital de l'Espluga de Francolí acollirà diumenge, a les 12.00 hores, la presentació del llibre Història d'una cuinera. Memòries de Maria Badia. En l'acte hi participarà la cuinera Carme Ruscalleda, a més de David Rovira, alcalde de la localitat; Jordi Quer, editor, i Carme Martí, autora. Història d'una cuinera són les memòries de Maria Badia (l'Espluga de Francolí, 1911-2002). Als anys trenta, a Barcelona, va ser cuinera d'una família benestant i va assistir a les classes del xef Rondissoni a l'Institut de Cultura de la Dona. Va tornar al poble poc després de la guerra per casar-se i va fer de mestressa de casa, pagesa i mandonguera. Va ser cuinera en cases particulars per a celebracions i de les fondes Fonoll i Garrell de l'Espluga de Francolí. El llibre combina la narració en primera persona de la vida de Maria Badia i les seves receptes, ja que el volum inclou un total de 30 receptes, com ara ganyims, perdius amb vinagreta, espinacs amb beixamel i coca de codony.
|
