dimarts, 27 de maig de 2008
> La presentació del col·lectiu Girona Bons Fogons reivindica Juli Lara, visionari de l'hostaleria
EL PUNT.
Sils
+ Cuiners de Girona Bons Fogons. Foto: LLUÍS SERRAT
|
Juli Lara, mort fa dinou anys, va ser un pioner i un visionari. El primer president del gremi d'hostaleria de les comarques gironines hauria de ser tingut com un dels grans especialistes en gastronomia i turisme. Fruit del seu anàlisi del sector ja va dibuixar, fa vint anys, l'actual mapa de l'hostaleria gironina i catalana. Ell, juntament amb Xevi Teixidó, de Casa Marieta, també traspassat, i Antoni Gómez, ja va plantejar la necessitat de fer un col·lectiu de cuiners i d'anomenar-lo Girona Bons Fogons. Així ho va recordar Salvador Garcia-Arbós, el periodista d'El Punt que el va entrevistar uns dies abans de les Fires de Sant Narcís del 1988. «En aquella entrevista ho encerta quasi tot, per no dir tot», va dir el periodista, tot recordant una cita de Lara: «Quan Girona il·lusioni es podran fer hotels de cinc estrelles. A Girona es fa molt pel turisme. La ciutat està canviant gastronòmicament. Se'n sentirà a parlar molt.» Xavier Nicolazzi, president de l'Associació d'Hostaleria Girona i Radial, també va insistir que Lara, el seu tiet, era un avançat. Nicolazzi també va voler homenatjar la memòria de Judith Oliveras, la restauradora de Besalú morta d'accident el març passat. El col·lectiu Girona Bons Fogons, integrat per onze restaurants, es va presentar a la premsa i al sector ahir al migdia al restaurant Quimera de l'Hotel Melià Golf Vichy Catalan, al PGA Golf de Catalunya, de Caldes de Malavella.
|
)
