L'aigua en joc segueix la pista del cicle d'aquest compost a Catalunya des de diferents localitzacions, des de la muntanya a les planes centrals fins arribar a la desembocadura dels rius i quantifica l'aigua de les precipitacions, la dels rius, la dels diferents aqüífers. El programa comença presentant quines són les primeres causes de la problemàtica actual en relació amb l'ús de l'aigua a Catalunya per passar a mostrar quines són les particularitats que fan de l'aigua un recurs diferent dels altres. En aquest punt el documental insisteix força a explicar que l'aigua és un recurs patrimoni de la Terra, tal com recull una declaració de les Nacions Unides, i que no té propietaris. A més, deixa clar que els rius han de ser elements vius, amb cabal d'aigua suficient, compatibles amb les necessitats humanes.

El programa fa balanç dels usos que té l'aigua a Catalunya, la seva distribució territorial i els desequilibris entre les diferents conques. Pel que fa als usos s'analitza el nivell de despesa de les diferents activitats, agrícola, industrial i domèstica, i es parla de les millores de l'eficiència en l'ús de l'aigua que es poden fer en els tres àmbits. L'aigua en joc conclou analitzant les possibles solucions a la problemàtica de l'aigua a Catalunya.

LOCALITZACIONS
El programa, de cinquanta minuts i de caràcter divulgatiu, té la voluntat d'explicar àmpliament la realitat hídrica a Catalunya, ara que el país viu una situació de sequera. L'equip de rodatge va recórrer totes les conques hidrogràfiques del país per seguir la pista dels camins de l'aigua: rius, aqüífers, estanys, aigües subterrànies, aiguamolls. Entre altres localitzacions, es va rodar a Benissanet, Amposta, Tavascan, Mollerussa, Sant Aniol d'Aguja, Verges, Roda de Ter, Blanes, Mataró, Cabrils i els pantans de Sau, Susqueda, la Baells, Oliana.