dijous, 6 de setembre de 2007
> A part del rigorós control sanitari previ que s'exigeix dels aliments que configuraran l'àpat del Rei i els prop de mil ...
T.S..
...comensals que l'acompanyaran, el protocol també obliga els responsables de Sanitat a guardar mostres dels aliments durant 48 hores després del banquet, cosa que permetria fer analítiques en cas que es produís algun tipus d'intoxicació que se sospités que fos d'origen alimentari. El fet de conèixer a temps la causa de la intoxicació seria fonamental per decidir el tractament. Tot el personal –cambrers, cuiners...– que treballi en l'elaboració de l'àpat haurà de constar identificat en una llista.
|
