La xef Ada Parellada organitza avui el tercer Gastrorecup al restaurant Semproniana.  Aquest àpat vol denunciar el desaprofitament d’aliments que es troben en perfecte estat de consum, però que són apartats del circuit comercial per qüestions estètiques com ara la forma, el color o l’aspecte.

Parellada ja fa temps que critica aquesta problemàtica i vol sensibilitzar la població i revisar els processos tant al mercat com a la cuina. Amb el Gastrorecup es vol demostrar que es pot fer un menú gastronòmic i d’una qualitat excel·lent amb aliments reaprofitats.  Concretament, el menú es farà a base de productes del camp i de comerços del barri que es volien llançar tot i ser perfectament aptes per al consum.

[VilaWeb no és com els altres. Fer un diari compromès i de qualitat té un cost alt i només amb el vostre suport econòmic podrem continuar creixent. Cliqueu aquí.]