Gastronomia

Maig 2016

La fira Va de Vermut mostra totes les possibilitats d’aquest vell ritual que s’ha tornat a posar de moda

7.05.16

La figura del tallador especialitzat es redueix avui i aquí a l'àmbit del pernil, però en alguns països trinxar el gall dindi és encara un privilegi reservat al cap de casa. Antigament era una feina, i molt complexa. Un tractat ens permet recuperar-ne tots els detalls.

7.05.16

Abril 2016

Avui dediquem la Llibreteca als més gormands. La pluja m'ha fet venir ganes de dolç i he recuperat una petita joia bibliogràfica, 'El confitero moderno. Tratado completo y práctico de confitería y de pastelería' de José Maillet.

2.04.16

Març 2016

Neus Cuscó ens proposa una recepta per anar preparant les festivitats de Setmana Santa

12.03.16